みなさま、こんにちは。

 

前回からの続き、今回はエゴマの葉を利用したエゴマのキムチの

レシピをご紹介したいと思います。

 

 

まずはきれいに洗いましょう。

立派に育ちました！あ～感慨深いです。

 

 

毎日朝起きて一番にやることは、エゴマの葉に水をやり、

帰宅して一番にやることは、エゴマの葉に水をやり、

話しかけ・・・

 

 

おっと、回想列車が始まってしまいました。←やめなさい！

 

 

さて仕切り直して。

 

きれいに洗ったら、水切りをします。

 

 

ヤンニョムを作ります。

ヤンニョム・・・→味付けの素みたいなものです。

 

ヤンニョムの作り方

◎粉唐辛子をたくさん入れる

◎野菜を適当に千切り（玉ねぎ、にんじん、ネギ）

◎にんにく、しょうがを擦りおろす

◎砂糖、醤油、カナリエキスを適当に入れる

◎ごまを振りかける

◎全部入れたら混ぜる

 

 

適当に味を見て、整えてくださいね(^_^;)

 

 

ひどいですね～　この適当さ。

性格がバレます。

 

 

 

タッパーにエゴマの葉を一枚ずつ敷いて、ヤンニョムをのせていきます。

量はこんな感じでほんの少しでOKです。

 

 

こんな感じでのせていきます。ちょっと面倒くさいです(^_^;)

あ、葉に穴があいてる！　←無視してください。

 

 

 

完成～！出来ました♪

冷蔵庫に入れて、２、３日待ちます。

 

 

ヤンニョムがあんなに少しの量でも水がでるので、

このようになります。

 

白いご飯に巻いて食べてよし、

サムギョプサルに巻いて食べてよし、

餃子に巻いて食べてよし、

納豆に巻いて食べてよし。

 

 

エゴマの葉といえば、生の葉をサムギョプサルに巻いて食べるイメージが

強いと思いますが、実は色々な食べ方があるんです！

 

ちなみに、エゴマの葉は大久保通りにあるソウル市場、

職安通りにある韓国広場などに売っています。

 

 

適当なレシピですが、適当に試してみてください(^_^;)

 

 

では今日も素敵な一日をお過ごしください☆