みなさま、こんにちは。
前回からの続き、今回はエゴマの葉を利用したエゴマのキムチの
レシピをご紹介したいと思います。
まずはきれいに洗いましょう。
立派に育ちました!あ~感慨深いです。
毎日朝起きて一番にやることは、エゴマの葉に水をやり、
帰宅して一番にやることは、エゴマの葉に水をやり、
話しかけ・・・
おっと、回想列車が始まってしまいました。←やめなさい!
さて仕切り直して。
きれいに洗ったら、水切りをします。
ヤンニョムを作ります。
ヤンニョム・・・→味付けの素みたいなものです。
ヤンニョムの作り方
◎粉唐辛子をたくさん入れる
◎野菜を適当に千切り(玉ねぎ、にんじん、ネギ)
◎にんにく、しょうがを擦りおろす
◎砂糖、醤油、カナリエキスを適当に入れる
◎ごまを振りかける
◎全部入れたら混ぜる
適当に味を見て、整えてくださいね(^_^;)
ひどいですね~ この適当さ。
性格がバレます。
タッパーにエゴマの葉を一枚ずつ敷いて、ヤンニョムをのせていきます。
量はこんな感じでほんの少しでOKです。
こんな感じでのせていきます。ちょっと面倒くさいです(^_^;)
あ、葉に穴があいてる! ←無視してください。
完成~!出来ました♪
冷蔵庫に入れて、2、3日待ちます。
ヤンニョムがあんなに少しの量でも水がでるので、
このようになります。
白いご飯に巻いて食べてよし、
サムギョプサルに巻いて食べてよし、
餃子に巻いて食べてよし、
納豆に巻いて食べてよし。
エゴマの葉といえば、生の葉をサムギョプサルに巻いて食べるイメージが
強いと思いますが、実は色々な食べ方があるんです!
ちなみに、エゴマの葉は大久保通りにあるソウル市場、
職安通りにある韓国広場などに売っています。
適当なレシピですが、適当に試してみてください(^_^;)
では今日も素敵な一日をお過ごしください☆