みなさま、こんにちは。
ヒロクリ向かい側にある韓国料理屋「美名家」。
韓国人の患者さんに教えていただきました。
「新大久保で韓国料理を食べに行くなら、美名家よ！」
と。
理由は、化学調味料をほぼ使わず、きちんとダシを取っていて、
キムチも手作りなんだそうです。
それを聞いたら、行かなければ・・・・
と、勝手に使命感に燃えてしまいました(^_^;)
時に友人を誘い、同僚を誘い、そして一人でも・・・
結局何回行ったのでしょう？
もう常連です(笑)
手作りのおかずがたくさん付きます。
手作りとは、こういうことなのでしょうか。
刺激的なイメージの韓国料理ですが、すべて優しい味がします。
この日はスンドゥブチゲ（純豆腐チゲ）を頼みました。
見た目辛そうですが、優しいお味です(*^_^*)
体の中からポッカポカです。
ちなみに、チゲとタンの違いをご存じでしょうか？
例えば、キムチチゲ・スンドゥブチゲ、ソルロンタン、テグタン など。
チゲは濃い味に煮込んだ鍋の意味で、主におかずになります。
タンは、いわゆるスープのことで、おかずとはちょっと立ち位置が
変わります。
ゆえに、チゲ類はご飯にのせて食べ、タン類は反対にご飯をスープに
入れて食べる本場の方が多いように思います。
見た目アレですが、真似してみるとやっぱり美味しいんですよ！
ぜひ、お試しを・・・・
では、今日も素敵な一日をお過ごしください☆
