4月になり、新しい年度がスタートしましたね。
外来リハビリでは新しい顔ぶれも増え、賑やかになっています。

私もなにか新しいことを始めようと思い…

ぬか床を作ってみました！

早速きゅうりを1日漬けてみると、ちゃんとぬか漬けになりました。
我ながら、美味しくできたと満足しています。

ぬか漬けなんて古臭いと思われる方もいるかと思いますが…

ぬか漬けは栄養満点なのです。

ぬか漬けは野菜の持つ豊富なビタミンを壊すことなく、更に栄養価をなんと５～10倍増しにしてくれるそうです。
さらに、発酵食品で乳酸菌も豊富。

白米のおともにも最適で、まさに至れり尽くせりな食品ですね。

しかし、ぬか床を保つためには、日々手をかけなくてはなりません。

これから、ぬか床Lifeを楽しもうと思います。
㏢坊主にならないと良いのですが…